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Laissez-vous inspirer par nos recettes aux langues d'oiseaux

Paquet de langues d'oiseaux
Les langues d'oiseaux ont la taille d'un grain de riz. Photo par tacite
Les langues d’oiseaux sont des petites pâtes originaires de l’Afrique du Nord en forme de grains de riz. On les appelle également kritharaki, risoni, puntalette ou pâtes grecques.

Les langues d'oiseaux agrémentent les potages et les soupes comme la chorba. Elles peuvent être cuisinées comme un risotto et sont souvent cuites directement dans une sauce épicée.

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